Fyrir alla starfsemi sem þarf að uppfylla kröfur um virkt eftirlit með vörumóttöku.
 
Eftirlit með ástandi matvöru skal framkvæma við hverja vörumóttöku.Þetta skjalasett inniheldur móttöku- og frávikaskráningu ásamt ítarlegum leiðbeiningum um framkvæmd gæðaeftirlits með matvöru.